Если вы ищете рецепт как мариновать помидоры на зиму в банках, то возможно, вам понравится тот, что описан ниже. Получаются вкуснейшие помидорки! Попробуйте!
Ингредиенты:
помидоры (сколько войдёт в банки),
пучок зелени укропа,
пучок зелени петрушки,
пучок зелени сельдерея,
200г очищенного чеснока,
шесть плодов сладкого перца,
три штучки перца чили.
Для маринада:
девять литров воды,
стакан соли,
два стакана сахара,
лавровый лист по вкусу,
чёрный перец горошком по вкусу,
стакана столового уксуса.
Приготовление:
Помидоры для этого рецепта можно брать как зелёные, так и красные, или же бурые. Главное, не смешивайте их в одной банке.
1. Подготовьте восемь трёхлитровых банок. Тщательно помойте их и обдайте кипятком.
2. Помойте зелень и перец.
3. Почистите чеснок.
4. Пропустите в мясорубку чеснок, зелень и оба вида перца. Хорошо перемешайте.
5. Распределите получившуюся смесь по банкам.
6. Помойте помидоры, разложите по банкам. Если помидора очень крупная, то разрежьте её на четыре части.
7. Приготовьте маринад.
Доведите до кипения воду, добавив в неё соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец горошком и уксус.
8. Остудите маринад.
9. Остывшим маринадом залейте банки с помидорами. Если маринада не хватит, то приготовьте ещё.
10. Закройте банки пластмассовыми крышками. Встряхните каждую банку и уберите в прохладное место.
Такие помидоры можно хранить и при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
